Framleiðendur borðbúnaðar úr tré þurfa einnig verndartækni í vinnsluferlinu, því efnið í borðbúnaði úr tré er aðallega tré. Ef það er ekki varið er auðvelt að rotna og mygla undir veðrun vatns, olíu og matar.
Þess vegna verður að gera ráðstafanir til að vernda yfirborð borðbúnaðar úr tré, en það skal tekið fram að formaldehýð og bensen, sem eru skaðleg mannslíkamanum, má ekki nota á borðbúnað úr tré. Yfirleitt verður borðbúnaður málaður að utan með grænni málningu eða viðarvaxolíu og öðrum umhverfisvænum vörum. Jafnvel umhverfisvæna málningu er ekki hægt að mála innan á borðbúnaði úr viði sem er í snertingu við matvæli. Innra borð í mörgum borðbúnaði er varið með matarolíu eins og ólífuolíu.
Mjúkur viður er auðvelt að gleypa vatn. Reyndu að nota ekki borðbúnaðinn sem er unninn úr slíkum við. Það verður mygla inni í borðbúnaðinum með tímanum.