Helsta hráefnið í sushi bambus fortjald er bambus útibú. Bambusgreinar hafa einkenni harðrar áferðar, sterkrar seiglu, léttra og mygluvarna, sem gerir það að óbætanlegu efni í sushiframleiðslu. Bambus vex í fjöllum og úthverfum Japans og er ein algengasta plantan í landinu. Þegar búið er til sushi bambus fortjald er nauðsynlegt að velja ferskan grænan bambus, sem hægt er að gera eftir sérstaka vinnslu eins og flögnun og þurrkun.
Framleiðsluferlið á sushi bambusgardínu er mjög flókið og þarf að fara í gegnum nokkur skref til að ljúka. Fyrst þarf að vinna tíndan bambus með því að fjarlægja laufblöð, afhýða og skera þannig að úr verði lítil bambusgrein um 1 mm í þvermál. Síðan er það skorið í litlar og kringlóttar bambusgreinar og lengd þráðarins er um 30 cm. Síðan þarftu að krækja í þráðinn, halda áfram að vinda, smám saman ofið í formi bambusgardíns, þar til sushi borðið er samsett, þetta ferli krefst hæfrar handvirkrar færni og góðrar þolinmæði. Allt framleiðsluferlið er fyrirferðarmikið og flókið, krefst mikillar færni og ríkrar reynslu.
maq per Qat: sushi bambusmotta, Kína, birgja, framleiðendur, verksmiðja, heildsölu